「SIPHON」（シフォン）,シフォン醸造所

====== BLINKER ======

2018年10月，楽天市場で購入。

SAISON, IBU 36。

明るい黄色で濁る。泡白くきめ細かい。ドライ・スパイシー，苦味が残る。

2023年10月、楽天市場でヘドニス醸造所版を購入。ラベルにはシフォン醸造所と描いてある。

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====== 1902 ======

2018年10月，楽天市場で購入。

HONEY LAVENDER TRIPEL, IBU 40。

暗い黄色で濁る。ラベンダーの味...

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====== ZWALUW ======

2018年10月，楽天市場で購入。

RYE SESSION ALE, IBU 34。

暗い黄色ｄ絵濁る。フルーティな味わい。ジューシまでいかず。

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====== DAMME NATION ======

2018年10月，楽天市場で購入。

INIDA PALE ALE, AMERICAN STYLE，IBU 62。

琥珀色で濁る。ホップ・フルーツの苦味が残る。華やかな香りが鼻に抜ける。

2023年10月、楽天市場でヘドニス醸造所版を購入。ラベルにはシフォン醸造所と描いてある。

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====== TRONK ======

2018年10月，楽天市場で購入。

VANILLA ORANGE QUAD, IBU 50。

黒い。ロースト感ありコーヒーで苦い，醤油のような味わいもある。

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====== CASSANDRA ======

2018年10月，楽天市場で購入。

OYSTER STOUT, IBU 52。

泡まで黒い。ロースト感とコーヒーの酸味がある。

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====== THE NOBLE GAS PROJECT ======

Siphon醸造所の3周年を祝うために特別に醸造された6種類のビール。

===== XENON =====

2019年10月，楽天市場で購入。

Brouwerij Dochter van de KorenaarとGalway Bay BreweryとコラボしたSMOKED PORTER。EBC:70, IBU:40。

色は黒く，煙い香りが鼻に抜けていく。コーヒーの酸味も感じる。飲みやすい。

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===== KRYPTON =====

2019年10月，楽天市場で購入。

Brouwerij ContrerasとWhite Frontier BreweryとコラボしたBlood Orange Weissbier。EBC:03, IBU:15。

黄金色で濁る。ジューシー，柑橘系の酸味あり。これは有り。

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===== NEON =====

2019年10月，楽天市場で購入。

Brasserie de L’ErmitageとGarage Beer CoとコラボしたBrut IPA。EBC:05, IBU:25。

黄色く濁る。柑橘系の香り・味わい。後味は苦い。

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===== RADON =====

2019年10月，楽天市場で購入。

Brouwerij Omer Vander GhinsteとFuller’sとコラボしたBelgian Nut-Brown Mild。EBC:60, IBU:35。このシリーズで一番期待していたビール。

濃い褐色で甘い。ラベルによるとトフィーの味らしい。

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===== ARGON =====

2019年10月，楽天市場で購入。

Brouwerij De RyckとDe Kaapse BrouwersとコラボしたHoppy Speciale Belge。EBC:30, IBU:25。

琥珀色で濁る。ホッピーな香りと味わい。カラメルや麦っぽい味わい。鼻に抜ける香りはフルーティ。

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===== HELIUM =====

2019年10月，楽天市場で購入。

Brasserie de BlaugiesとTempel BrygghusとコラボしたWheat Peach Sour。EBC:10,IBU:15。

黄色く濁る。オリが浮く。柔らかい酸味，キレ良い。ピーチは判らず。

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====== LIEVE ======

2019年10月，楽天市場で購入。

LIEVEとはヨーロッパで最も古い運河の一つで，ダムの星形の要塞からゲントへと流れていた.そうだ。EBC:03, IBU:35。

明るい黄色で濁る。爽やかな香りで，フルーツの酸味と苦味がある。

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====== NOLA v.2020 ======

2021年2月，楽天市場で購入。
	
AMERICAN PORTER。国際女性デーを祝うためのビールで，"Nola"とはベルギーの醸造家の守護聖人である”Sint Arnoldus"の女性版とのこと。EBC:62, IBU:65。

濃い褐色。焦げ臭い・コーヒーのような香り。味わいは酸味や苦味。苦味は長く残る。

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====== CENDRE ======

2021年4月，楽天市場で購入。

BLACK INDIA SAISON。EBC: 78, IBU: 63。

濃い褐色。泡立ちよく，茶色い泡が立つ。スパイス感はなく，コーヒーの苦さと柑橘系の後味。

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====== CODEX ======

2021年6月，楽天市場で購入。

BELGIAN BLOND。EBC:12, IBU: 23。

明るい黄色で濁る。甘い香り。フルーティで酸味もある。

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====== VESTIG ======

2022年5月，楽天市場で購入。

ヘフェヴァイツェン。EBC:7, IBU: 17。

明るい黄色で濁る。白い泡がたち，バナナの味わい。

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====== SWAN SONG ======

2022年5月，楽天市場で購入。

トリプルIPA，SIPHON最後の作品/閉鎖が決まりました。EBC:18, IBU: 85。

琥珀色で濁る。干しブドウの味わい。苦味はキレ良い。

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