飲んだスコッチの記録

• Port Askaig 100% Proof：ピート感あるが，意外とスッキリ
• ELEMENTS of ISLAY Bw2：思ったより煙い
• ELEMENTS of ISLAY PEAT：煙いがマイルド
• Ledaig 7年(2008年) カクテル コラボボトル：煙く力強い
• Glenrothes 11年(2004年) Kingsbury：シェリー樽熟成，濃い〜
• GLEN GOYNE Douglas Lain 14年(1997年)：軽い
• GLEN GOYNE オフィシャル10年:ピート感? 香りはリンゴっぽい
• THE TEN：#8 Heavy sherry?
• Macallan Rare Cask：干したレーズンのような味わい
• 知多：甘くホクホクした感じ
• MILTONDUFF 17年(1997年) Scotch Malt Sales：蜂蜜の甘さ
• Glen Keith 15年(1997年) Kingsbury：おとなしい印象
• Ledaig 7年(2005年) Whisky Exchange：煙いがシェリー樽らしい甘みが残る
• KILCHOMAN 5年：煙いが，フルーティさもある
• GLENLIVET 16年(1997年) Signatory：香りが開くのに時間がかかる
• Glendronach 16年 Platium：濃ゆい
• Glen Grant 8年(2003年) PROVENANCE：じんわり甘い
• Caol Ila 2002-2013 GM EXCLUSIVE for JIS：仄かに甘い
• Glenburgie 17年(1997年) Hunter Laing OMC：キースっぽい味わい
• Glenrothes 7年(2007年) Adelphi Three Rivers向け：年数は若いが，パンチは強い。
• ニッカ カフェモルト：ホクホクする。
• Glen Keith 18年(1995年) Impressive Cask：濃い！加水してキースっぽくなるい。
• BRUICHLADDICH GM Reserve for SHINANOYA 17年(1991年)：パンチあり少し甘い。後味はやや煙い。
• Aultmore 10年(2001年) Duncan Taylor Dimension:甘いが，後味はオイルっぽい。
• Glencadam 22年(1990年) Duncan Taylor Dimension:フルーティーな華やかさ。後味は甘い。
• Caperdonich 22年(1991年) ACORN NMC：後味はフルーティで甘い。
• Blair Athol 21年(1991年) A.D.Rattray：蜜っぽい。
• Glen Keith 17年(1995年) Vacation Whisky Always Christmas ：余韻が甘くステキ。ラベルに花見をするサンタが描かれている。
• Glen Keith 18年(1998年) BBR：香りと違い，フルーティな味わい。
• 秩父 ON THE WAY 2013：切ったばかりの木材を思わせる味。
• Cragganmore 15年(1997年) Duncan Taylor ピアレスコレクション：加水すると蜜が現れる。
• Hazelburn シングルカスク 8年(2002年)：ピート感がシェリーに勝つ。
• Black Adder Smoking Islay：煙いが，ほのかに甘い。
• Glendronach シングルカスク 17年(1997年)：香りは干しブドウだが，かなり辛い。加水したらシェリー爆発。
• Ben Nevis 15年(1996年) Cooper's choice：濃厚なシェリー樽。甘い余韻が残る。
• BarShow&WHISKYLIVE Tokyo2013 軽井沢 13年(2000年)：甘みとバニラを感じる。
• 山崎 Whisky Shop W. 3周年記念ボトル:すごく濃い。加水してシェリー爆発。
• Laphroaig 11年(1999年) A.D.Rattray：シェリー樽。煙いが，ほのかに甘い。
• Laphroaig 12年(1998年) Liquid Sun Whisky：煙いが，柔らかい。
• Longrow 11年 Rundlets and Kilderkin：煙いが，柔らかい甘味がある。
• Glendronach 18年(1994年)：濃い。
• Linkwood 20年(1990年) Duncan Taylor：蜜！
• Bunahabun 19年(1998年) Adelphi：塩辛くてピリピリする。でもシェリー。
• Cragganmore 18年(1993年) Duncan Taylor ピアレスコレクション：ちょっとピリっとする
• Mortlach 18年(1990年) Wilson & Morgan バレルセレクション：ドライシェリー
• Macallan 12年(1990年) Wilson & Morgan バレルセレクション：余韻が長くて甘い。ど真ん中！
• Bowmore 15年(1996年) Wilson & Morgan バレルセレクション：ほっこり，でも最後は塩辛い。
• Strathmill 21年(1990年) Duncan Taylor Dimensions：濃く甘い
• Glendronach 19年(1993年)：レーズン。
• 秩父 The Peated：ピート感が強いが，後味がハッカっぽい。
• Blair Athol 22年(1989年) Duncan Taylor Dimensions：軽め
• SMWS 29.97 20年：柔らかく後味は甘い。
• 宮城峡 シングルカスク(1996年)：シェリー樽で勧めてもらう。ドライフルーツ。
• Benrinnes 13年(1998年) A.D.Rattray：シェリー樽、濃くて余韻が長い。
• SMWS 2.80 15年(1996年)：ケーキのような香り。濃厚なシェリー樽。
• Ardmore 8年(2003年) Adelphi：塩辛いが，甘みも感じる。
• 余市 シングルカスク 23年(1988年)：これもパワーある。余韻が長く，ピート感が良い。
• Macallan The Golden Cask 18年(1987年):濃くパワーある。
• Bunahabun 32年(1979年) John Milroy セレクション：味わい濃く，ドライフルーツっぽい
• 秩父 ザ・フロアーモルテッド：う〜ん…
• Bunahabun 10年(2000年) Adelphi：パワフルで余韻長い。ステキなシェリー樽。
• Glen Keith 15年(1996年) Friends of Oak：軽い，キースらしさが感じられない。
• Bunahabun 13年(1997年) Scotch Malt Sales：塩辛い〜
• Glenesk 26年(1981年) Nero Daikokuya：濃く，香ばしい感じ。
• SMWS 125.50 12年：甘い果実
• Glenfarclas 15年(1996年）ACORN Christmas Edition:シェリーがステキ
• Laphroaig 12年(1998年) Wilson & Morgan：フルーツっぽい甘みを感じる
• シングルカスク宮城峡 1996年：シェリー樽だが，ちょっと焦げ臭い
• Mortlach 20年(1990年) Wilson & Morgan：まさにシェリー樽
• BELL's 5年・オールドボトル：フルーティで蜜
• Benriach 20年(1990年) Duncan Taylor ピアレスコレクション：セメダイン香と塩っぽい味
• Aultmore 21年(1989年) Duncan Taylor ピアレスコレクション：柔らか，奥に蜜が隠れる。
• Impressive Cask IMPERIAL 19年(1991年)：クリーム
• TOMATIN 24年(1987年) Morrison & MacKay：葡萄，フルーツっぽい甘味。
• Cragganmore 18年(1983年) Duncan Taylor：シェリーで濃厚。
• Rosebank 16年：アップル，後味は塩っ辛い。
• Glen Glassaugh 23年(1984年) Cadenhead's：熟成したシェリー樽のような濃厚な味わい。バルサミコっぽい感じもある。
• 秩父 The First：バニラ感があるくらい。去年のイベントで飲んだ2年物の方が印象は強烈だった。
• Bowmore 24年(1982年) Duncan Taylor:メローです。
• The Dyslexics Brothers Boumore 2001：甘いがキッチリピート感あり。
• SMWS 29.97 Laphroaig 20年：シェリー樽，焦げ臭く甘い。後味はスモーキー。
• Highland Park 11年(1997年) Friends of Oak：軽い。塩とフルーツを感じる。
• Visual falvour マッカラン(1998年):バニラで甘い。バーボン樽。
• SMWS 119.10 山崎：ねっとり，ドライフルーツ。
• Strathisla 25年：濃くて，フィニッシュが長〜い。
• INCHMURRIN 10年：色々な感じで，はっきりしない。
• CAPERDONICH 37年(1972年) Duncan Taylor オクタブ：シェリー＋焦げたような味わい。
• Allt a'Bhainne 13年(1996年) ダグラス・レイン OMC：フルーティで，グレン・キースっぽい味。
• GLENLIVET 11年(1998年) Cooper's choice：シェリー感，バッチリ
• Bunahabun 9年(2000年) Whisky Doris：シェリーというより，ホクホク系。
• Ballindalloch 9年(2000年)：シェリー樽で濃く・美味い。中身はグレン・ファークラスだとか。
• Macallan16年(1991年) Wilson & Morgan：う〜ん。
• Glendronach 15年 REVIVAL: 復活して嬉しいが，ややドライか。
• Dailuaine 16年（花と動物シリーズ）：シェリーで煙い。
• Inverleven 14年(1989年) Gordon & MacPhail：オイリーでちょっと林檎。
• Bunahabun 11年(1997年) Adelphi：煙い。
• Caol Ila 11年(1996年) Gordon & MacPhail:シェリー樽レフィルなので甘味は控えめ。
• Benrinnes 13年(1996年) Ad Rattray：シェリー樽、こちらはドライ。
• LAUDALE 12年 Adelphi：シェリー樽、こちらは甘い。
• 宮城峡 18年(1991年) 第10回 ウィスキーマガジン・ライブ 記念ボトル：シェリー感バッチリで美味い！
• KILCHOMAN New Spirits：スモーキーで後味が甘い。
• KILCHOMAN 3年 INAUGURAL：ピーティ！だが甘味もあり完熟フルーツの一歩手前くらい。
• FAMOUS GROUSE：マイルドで，後味が微かに甘い。
• GLENLIVET 12年：予想外に塩辛い。
• Springbank 9年(1999年) Wood Expressions シリーズ：プラムっぽい香りで，味は甘く余韻長い。
• Bunahabun 11年 エイコーン WHISKY Festival in 名古屋記念ボトル：塩っ辛いが，後味は甘〜い。
• LOCHAN SOLAN (1991年)：甘いが，塩辛さもある。
• Glen Keith 32年(1971年) ウイスキーマガジン・ライヴ 2008記念ボトル：濃い。余韻が長い。
• IMPERIAL 19年(1990年) ウイスキーマガジンジャパン ラベル：柔らかく甘い・蜜。
• MACPHAIL'S 40年：プラムか梅酒っぽい味わい。
• LITTLEMILL 19年(1990年) 3 RIVER：甘く余韻が長い。
• Hazelburn 8年(1998年) Kingsbury：甘いが後味は塩辛い。そのバランスが良い。
• IMPERIAL 10年(1998年) ウィスキーマガジン記念ボトル：後味がクリーミー
• DOUBLE BARREL 8年:磯っぽいが，後味は甘め。
• CRAIGELLACHIE 16年（1989年） GM コニサーズチョイス：塩辛かった。
• 軽井沢蒸留所 樽出し原酒 20年(1988年)：甘い香り。余韻は長いがアルコール感が強い。フルーツ系の味。
• BOWMORE 25年(1982年) Duncan Taylor ピアレスコレクション：香り華やかでフルーツっぽいセメダイン香。味は塩っからい。これがパフューム?!
• Bladnoch 18年(1983年) Ian Macleod Chieftain's Choice：シェリー樽熟成が素敵です。
• Macallan (1969年) GM オールド・ヴィンテージ：シェリー樽っぽさが抜群で，余韻が長くて素敵です。
• Benriach 12年：オフィシャル，シェリー樽の特徴がはっきり！
• SMWS 33.74 ARDBEG 10年：ピーティーで甘みも強力!
• DIMPLE 15年：ちょっと塩っぽい。
• Macallan 19年(1987年) Cadenhead's：力強く濃厚。
• GRANT'S：ピート感が程よく飲み易い。
• GINKGO：ちょいスパイシー。
• Blair Athol 16年(1989年) Cadenhead's：蜜系，ちょっとフルーツっぽい感じも。
• MILTONDUFF 12年(1994年) Cadenhead's：オイリーです。
• Mortlach Boisdale 16年(1991年)：プラムな感じ。
• Caol Ila 12年(1995年) Impressive Cask：スモーク感が柔らかく，スーッと引くのが良かった。
• SMWS 10.65 Bunahabun 11年：塩辛い。スモキーさは少なめ。
• Blair Athol 27年(1975年) UDレアモルト：甘めだが，スパイシーな感じもある。
• Macallan Cask Strength 10年：キャラメルっぽい味わい。
• Rosebank 16年：クリーミーな味わい。
• BRUICHLADDICH 10年(1998年)：シェリー樽っぽい味わいだが，最後に塩味をちょっと感じる。
• Pulteny 17年(1989年) Duncan Taylor：柔らかい。ちょっとオイリー。
• Bunahabun 9年(1997年) Signatory：塩っ辛い。
• Glengarioch 19年(1988年) Duncan Taylor：フルーティで蜜。ちょっと塩味っぽい。
• JULA 14年(1989年) Murray Mcdavid：香りはフルーティだが，実は塩味が強くてビックリ。
• TOMATIN 32年(1976年) Scotch Single Malt Circle：フルーティで甘い。美味い！です。
• TOMATIN 42年(1965年) Duncan Taylor：フルーツを感じる。まろやか。
• Caol Ila 12年(1993年) Wilson & Morgan：シェリー樽のファーストフィルで凄く甘い。後半になってピート感が出てきた。
• TASTER ARDBEG 6年(2001年)：ピート感はあるがまろやかでスーッと引く。自分としては革命的な味わい。
• Glenlivet 28年(1975年) Wilson & Morgan：スパイシーな後味が残る。
• Dewar's：柔らかい味わい。最初は甘いが，後味に塩っぽい感じが残る。
• SMWS 13.41 Dalmore 11年：最初は蜜っぽい甘さがあったが，次第に渋くなる。
• Heath：旅行で見た花:エリカの話から勧めてもらった一杯。柔らかく甘みをちょっと感じた。
• Laphroaig CLAGGAIN 1997：ピーティだが甘みも感じる。
• SMWS 58.10 STRATHISLA 33年：果物の香り，シェリーの風味。ハリーポッターのウィスキー入門だと。
• Macallan Grand Reserva 12年:濃厚な香り，甘さは軽め 。
• Glen Grant 22年(1984年) Acorn：濃厚な味わいが長〜く続く。Friends of Oakシリーズ。加水仕上げ。
• Bunnahabhain 9年(1997年) Signatory：塩っ辛い。ピートはあまり感じない。
• SMWS 81.11 Glen Keith 32年(1971年)：濃厚。ビターな感じがちょっとする。
• LONGMORN 30年(1973年) Gordon & MacPhail：フルーツ系の味わい。アルコール感が強く，たまらん感じ。
• STRATHISLA 16年(1987年) Gordon & MacPhail：柔らかい口当たりで，味わいは控え目。余韻が長い。
• Clynelish 14年 Kingsbury：オロロソ樽は初めて。蜜の味わい。舌にビリビリくる感じも良い。
• Macallan 12年(1990年) Wilson & Morgan：甘さ＋ピートの感じが良く素敵。
• Mortlach 10年(1990年) Wilson & Morgan：別のボトリング。サラサラして柔らかい味わい。香りと余韻が長く続く。別格な一杯。
• Mortlach 10年 Wilson & Morgan：ナッツな感じで勧められたが，判らず。甘くて濃厚な味。
• Clynelish 13年 Cadenhead's：ピートを感じる程度で，自分にとっては飲み易い味わい。
• SMWS 24.97 Macallan 16年(1990年)：濃厚な香り。味は蜜。余韻は長く，スモーク感が残る。
• BOWMORE ENIGMA：やわらかく，ピートの味は最後にくる。シェリー樽熟成らしい。
• BRORA 22年(1982年) Daglas Laing:まさに蜜。ビックリ！
• Macallan オフィシャル Smoother and Stronger：飲み易いがピート感はしっかりある。香りはオレンジピール，グラスに蓋をしておくと強くなった。
• SMWS 7.28 Longmorn 36年(1968年)：シェリー樽の長期熟成で，濃い香りと甘い味で，参った。という感じ。
• Longmorn 15年：フルーティな味で，やや甘口。
• Ledaig 1993-2003年 James MacArthur's Old Masters：ブルーチーズ風の香り。次第にピーとがきつくなって降参。
• Glen Keith 10年：蜂蜜のように甘い味わい。粘度が高いような…
• Glen Garioch 15年：クセがある?らしいが飲み易かった。
• Arran EXCLUSIVE MALTS 9年(1996年)：割と塩っぽい味。舌にピリピリきて，後味は甘く長く残る。
• Scape 12年：磯臭い香りで，味わいは軽い。
• SMWS 17.26 Scapa13年(1990年)：シェリー樽だが，ねっちょりとして凄く濃厚。
• Glen Elgin 12年(1994年) Murray Mcdavid：ちょっとスパイシーな感じだが，これもライト。シェリー樽熟成。
• Glen Elgin 12年：ピートを若干感じる程度でライト。
• Aberlour a'bunadh：何かの香り。ふわーっと広がる。やや重たいが，後味は甘いシェリー樽モノ。
• Glen Deveron 5年：味わいが薄く，すぐ消える。
• Glentromie 17年：Drumguishの代わりに勧めてもらった。vatted。メロウ。
• Clynelish (1974年) Malcolm pride：マイルドで塩気があるなと思っていたら，後半はピートが強くなる。意外と良かった。
• Arran 信濃屋のモルト・マネージャーズ・エディション：香りは柑橘系っぽい。アタリは柔らかいが，塩味が後に強く残る。
• Clynelish 31年(1974年) Scotch Malt Sales：甘い香りからスタート。口の中に広がる感じが良い。次第にピートが強くなっていく。
• Glen Grant 20年(1978年) Wilson & Morgan：最初は甘かったのだが，次第に塩辛くなっていく。微妙…
• SMWS 3.115：BOWMORE 7年とは思えない濃い色，ピーティだがきつくはなく飲み易い。甘味も感じた。
• Linkwood 12年：最初はガツンとくる味でやや酸味も感じたが，次第にシェリー樽っぽい甘味と香りがしてきた。
• Glenfarclas 12年：濃厚だが甘さは控えめなオフィシャル。
• Glen Moray 12年：ちょっとピーティでライトで飲みやすい，オールドボトル。
• Glenfarclas 12年(1980年)：シェリー樽で勧めてもらった。甘い香り。味はナッツぽい香ばしさがある。クリスマスに醸造したので，ラベルには雪に覆われた醸造所が描かれている。
• GLEN AVON 5年：開店５周にちなんで飲んだ。若い感じ，やや塩っ辛い。
• SMWS 99.2：21年モノ，Clynelishらしい。ピートの味が自分には程よい。味は時間と共に丸くなった。
• Glenlivet 24年(1976年) Signatory：クリスマスが近いので24年モノを勧めてもらった。シェリー樽だが味はややスモキー。若いモルトな感じ。
• Macallan 15年(1987年) Cadenhead's Authntic Collection：香りは甘いのだが，味は舌にピリピリきて痛く，マッカランらしくない感じ。
• BRORA 21年(1982年) Daglas Laing:シェリー樽による甘い香りと味。ピートの感じが程良い。
• Clynelish (1990年) Gordon & MacPhail:結婚記念日に1990年蒸留を飲む。シェリー樽モノ。甘い香りがぶわ〜と広がるが，味は全体的に丸い。一年ぶりに飲む。結構渋みがでてきた。
• Caol Ila (1993年) Gordon & MacPhail:シェリー樽ファーストフィルなのでチョイス。味は正露丸。かなり痛い。でも許容できるかも。
• Craigellachie (1989年) Gordon & MacPhail:シェリー樽リフィル。甘い香り。味は次第にピートが強くなる。フルーティな香りを最後に感じた。
• Caol Ila 19年(1981) Douglas LaingのOld Malt Cask：ピートの風味が強い。でもこの手の味に抵抗が無くなってきたよ。
• SMWS 55.14：Royal Bracklaの8年。今度は蜜のような香りと味がした。でも次第に塩味が強くなってきて…
• Single Single Bere Barley 16年：あのベレ・バーレイを使ったレアな酒。甘い香りから次第にピートの香りと味が強くなるが，程良く，素敵な感じ。
• Linkwood 11年(1990年) Murray Mcdavid：柔らかく，蜜のような味がする。
• 軽井沢蒸留所 樽出し原酒 20年(1984年)：香りはシェリーっぽいが，味は塩辛い。
• Strathmill 40年(1963年)：久しぶりの40年モノ。香りは甘い。味は次第にスパイシーに変わっていく。
• Macallan 13年(1989年)：キングスバリーが信濃屋にボトリングしたモノ。香りは好みで，力強い味わいだが，後味が にがい。
• BRORA 25年(1975年) PROVENANCE：ピーティな香りと味。全体的にはまろやかな味わい。
• Glenlivet 27年(1975年) Bloomsbury：シェリー樽，ちょっと渋い。
• NIKKA SINGLE CASK COFFEY GRAIN 12年：刺激の強い香り・薬品のよう。味は焦げ臭く，苦味が強い。
• Glentauchers 12年(1990)：香りは果物のようだったが，塩味強くて…参った。
• Macallan Fifties：個人的にはThirtiesより好み。重厚で甘みもしっかり。
• Macallan Thirties：フルーティーな香りで，軽やかな味わい。甘みも控えめ。1930年代のレプリカらしい。
• Macallan-Glenlivet Legend 14年：「古き良き昔のマッカランの味わい」らしい。濃い香りがたち，甘さより渋みが強い。
• Clynelish 13年(1990) Murray Mcdavid：最初は後味が辛い。それが本来の味らしいが，徐々に甘く・まろやかに感じるようになる。こちらが好みかも。
• Glenmorangie Artisan cask：オーク樽熟成で色は薄め。香りはバニラで，味はミント。爽やかで良かった。
• Knockando 12年：香りは甘いが，味はやや辛く感じた。甘みも感じるが，そのバランスが面白い。
• Springbank 11年(1993) Kingsbury：なんとなく痛い。塩味由来か。
• Clynelish 13年(1990) Blackadder：樽の欠片が黒く沈殿している。香りは柑橘系で，味はフルーツの甘さ。
• Craigellachie 14年：やっと入荷！フルーツのような味，後味もさわやか。待った甲斐がありました。
• Clynelish 1990-2003 ACRON：バーボン樽モノで、かなり焦げ臭い味だが、すごくイケル。
• Macallan 1990-2003 Signatory：結婚記念で1990年蒸留を飲む。最後まで蜜のような感じが続く。
• 余市蒸留所限定 12年のWoody & Vanila：香りと味が、最初は檜・暫くするとバニラ・最後はピートと段階的に変化。途中までは楽しめたけど，最後はつらかった。
• Dufftown 1990-2000 PROVENANCE：柑橘系の香りがする。味は極めて軽い。
• 余市蒸留所限定 12年のSherry & Sweet：名前と違ってかなり控えめな味と香り。香りはどちらかというと草っぽい。
• Arran ポート樽：色は真っ赤で、味はかなり渋い。
• Clynelish 1989年 Wilson & Morgan：香りにやや酸味を感じる。バーボン樽だったが味はマイルド。
• Clynelish 1990-2004年 Liquid Gold Enterprises：あっという間に無くなってしまった。アイラっぽい塩味がする。
• Clynelish 16年 Cadenhead's:加水調整してあるためか，非常に軽い味。
• Cragganmore 12年：軽い味
• Clynelish 1989-2002 Cadenhead's：珍しいシェリー樽！蜜のように甘い。後味はややピーティに変わる。すごく好き。
• SMWS 61.13：BRORAの24年モノ。ピーティだが切れが良い。後日M BARで22年モノを頂くが，こちらの方が丸い味わいだった。
• 余市蒸留所限定 12年のPeaty & Salty：ピリ辛い。味は塩味からピートにシフトしていく。余韻がサッパリしていて，思ったより飲み易い。
• SMWS 121.4：Arranの8年モノ。色はかなり薄いが，ガツンとした味で切れも良い。
• Arran PROVENANCEの8年モノ：花の香りを感じる。うまいが後味がややボケる。
• Arran First：再開した1995年蒸留の限定モノ。塩味がする。
• SMWS 1.108：Glenfarclasの38年モノ。甘い香りが強く長く続く。口に含んだ瞬間にぱっーと広がって幸せな感じ。モノが明らかに違うのが体感できて満足。
• Royal Rochnagar 12年：控えめなシェリーの味。スモーキーさも軽い。
• Oban 14年：渋めの味わいで，個性的な味。好きかも。デイサイドのバーテンさんのお勧めでした（飲まなかったけど）。
• Ledaig 20年：前回とは異なりピートの印象は薄い。フルーティな感じも薄い。
• CARDHU 12年：香りは花のようだが，味わいはピーティ。
• BRACKLA 花と動物な10年：香りはスモーキーだが，味はサッパリ。結構好み。
• BALBLAIR 10年 Gordon & MacPhail：軽く飲み易い。
• SMWS 108.6：Alt A' Bhainneの7年モノ。花・果実? 形容できない独特な香りと味。でも美味い。
• Balmenach 12年：香りが時間と共にたつ。後味にピートが感じられるが，飲み易い。
• Balvenie Double Wood 12年：シェリー樽で寝かせ直したモノ。最初は苦い味だったが，次第にまろやかになってきた。ちょっとスパイシーな匂いも立ってきた。
• Mosstowie 18年(1979年)：ミルトンダフの代わりに発掘してもらった一本。香りは控えめ。飲みやすく，かすかにオイリーな感じ。
• Glenlivet 20年(1978年) WILSON&MORGAN：シェリー樽で勧めてもらう。ちょっと渋みを感じた。
• SMWS 10.56：Bunnahabhain。6年モノとは思えない濃厚な香りと味。Islayとは気付かず飲み終える。
• Benriach 10年：なんか甘い味が残る。
• Linkwood 12年：刺激のある香りがちょとする。飲み易い。
• Mannochmore 12年：やや渋みのある味。
• Glen Moray 12年：ぐいぐい飲める感じ。白ワインの樽を使って熟成。ほのかに甘い。
• Blair Athol 12年：スモーキーな味が ちょい する。川獺のラベルが可愛い。
• Benrinnes 15年：甘い香り。味はスモーキーだが，自分には丁度良い位。
• Aultmore 10年：良い香りが少しした。これも飲み易い。
• Auchentoshan 10年：マイルドで飲み易い味。
• SMWS 121.1：Arranの7年モノ。ハッカのような香りで，なんとなく土臭い味。
• BOWMORE Millennium Distillation：3年熟成で色は淡い。香りはややキツく，舌にピリピリくる感じ。
• BOWMORE Single Cask 1989：新しいボスから“BOWMOREは良いよ”と勧められたので試す。樽出しで，かなり濁っている。味は丸くアイラっぽい感じが余りしない。後味はやや甘く，意外と好き。
• SMWS 66.7：Ardmoreの9年モノ。香りは非常に甘く持続する。味はピートを感じるが、あまり気にならない。
• An Cnoc 12年：最初柑橘系の香りがした。味は微かにピートが感じられ，全体的にソフトな印象。
• Mortlach 10年 Dun Bheagan：香りは甘く強く，味は最初は甘いが，ちょっと辛口になる。ねっとりした質感がなんとなく良かった。
• Glenmorangie バーガンディー樽：樽シリーズ，今回はワイン。香りは甘いが，味に特徴はなかったようだ。
• Arran カルバドス樽：ほのかに甘みを感じる。
• Arran コニャック樽：ちょっと焦げ臭い味。香りは強く，最初コニャックのそれを感じた。シェリー樽より好みかも。
• Ledaig：Peatedで味が強すぎた。Islayよりは飲み易いが，ちょっと…です。
• Millburn 17年(1983年)：シェリー樽で薦めてもらった。口に含んだ直後に甘い味がする。余韻は長く残る。
• Ben Nevis 10年：シェリーの香りは強かったが，ソレとはちょっと違う味が残る。
• Deanston 12年：香りは良いが持続しない。ちょっと淡白な後味。
• Tobermory 10年：ちょっと煙っぽい味。
• Tomintoul 12年：香りは甘く好みだが，味はソフトでやや物足りないか。ボトルがＭ社の男性化粧品のようで，別の意味でインパクトがあった。
• SMWS 55.13：Royal Bracklaの8年。これも甘い味がする・残る。シェリーな感じは分からない。
• Macallan cask strength：赤いラベルのアメリカ市場向け商品。えっ?マッカラン!って感じの味で，甘かった（先にグレンリベットを飲んだから?）。
• Glenlivet 34年(1968年) ピアリスコレクション：味は渋い・辛いが，残らず良い。時間が経つと味が丸くなった気がする。
• Hendrick's：GLENFIDDICHが作るバラと胡瓜を使った珍しいジン。飲んだ後にバラの花びらをかんだような苦味が広がる。能書き通り，万人向けではないかも。ジントニックにすると，美味かった。
• Arran：マスターが樽から直接瓶詰めしたモノ。これまでに飲んだアランとは違った印象，まだ若いのか味がとがっていた。
• Macphail's 40年：40歳の誕生日記念に勧めてもらう。香りは控えめ。味は濃くなく，まろやか。
• Mortlach 12年(1990年) 独Kruger：若いのに30年モノのような濃い味。角がやや立ち・骨太な味だが，これはMortlachの特徴らしい。
• Dallas Dhu 20年：閉鎖の３年前に蒸留されたモノ。一口目はなんとも言えない臭い味が広がったが，時間が経つに連れて すーっ と飲める味に変化。ちょっとドライな味かも。
• Lagavulin 16年：もう一度飲んでみた。覚えているより味が臭く，自分には合わないと再認識。
• Glenlivet 33年(1970年)：シェリー樽のファーストフィルで勧めてもらった。香り良く，長く残る。味はしっかり・どっしりで，久々のホームラン。飲み終わる頃にはグラスがうっすら白くなった。
• SMWS 60.25：Aberfeldyの27年モノ。色はきれいな琥珀。香りより味の方がインパクトが強い。骨太で余韻が長い。味が口の中で広がる感じ。後味がやや甘く，花のような香りが残る。
• Glenrothes (1987年)：シェリーな感じが強く，好みの香り。味は意外とまろやか。
• Auchroisk/Singlton 10年：マッカランがさっぱりした?ような味。後味すっきりで飲みやすい。
• Macallan 1990年 Clydesdale: 普段飲んでいるマッカランとはちょと違う，角のある（強い）味。
• Springbank 8年: スムーズに飲めるマイルドな味。旧品ボトルの最後のショットらしかった。
• Lagavulin: 某エストでシェリー樽のお題で勧めてもらった。Islayらしく?薬臭い味がちょっとする。
• Royal Brackla: 軽やかな感じの味。
• Aberlour: 某やまぐちやで10万円なお酒！試しに飲む。強い舌触りだが，後味はちょっと甘い。
• Glenkinchie: エジンバラから近い蒸留所とネットで読んだので挑戦。マイルドだが後味はドライ。
• Dailuaine (1975年) Gordon & MacPhail: 香りがたち，すーっと飲める。シェリー樽モノで，良い色。
• Glenfarclas 105PROOF: 香り・味ともに強烈。舌にガツンとくる。
• Glen Glant, ピアリスコレクション 32年: すっと広がる。時間が経つほど香りが立つ。グラスが白くなった。
• Caol Ila 10年 Dun Eidean: ヨード臭，マイルド。
• Highland Park: 濃い。
• Mortlach: 渋み強い。
• Glendronach 11年 Dun Eideann: マイルド。
• Glendronach 11年 Cadenhead's: 樽出し，濃く力強い。
• Glendronach 12年: マイルドで香り良い。
• Glendronach 15年: シェリー樽の入門として飲む。

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