「CHIMAY」(シメイ),スクールモン修道院
トラピストビール
最近は草加のプリモで専用グラスで飲める。酒市場やまだで,レッドとホワイトを売っている。
BULEのラージボトル
2008年12月,楽天市場で750ml瓶を購入。
フルーティな香りが強い。味わいが濃いのはブルーと同じ。
(写真なし)
2013年4月,楽天市場で購入。
スクールモン修道院がビール醸造を開始して150周年を記念した限定品。だが半年で飲んでしまった。
褐色で濁る。甘く濃い。ちょっとスパイシー。アルコール感は感じなかったが,後から回る(アルコール度数9%)。
2016年11月,北千住のびあマbarで購入して,2017年3月に飲む。
シメイグランドリザーブをオーク樽とコニャック樽で熟成させたビール。発酵はタンク→樽→ボトルで3回となる。
ブランデー風の香り。濃い褐色,殆ど黒。アルコール感あり,甘いフルーツ→ワイン。
2017年12月,楽天市場で購入。
シメイグランドリザーブをオーク樽とラム樽で熟成させたビール。
ハイ・アルコーな香りで,琥珀色。アルコール感あり。少し甘く,ラム酒な感じがする。
2020年12月,楽天市場で再購入。賞味期限の2022年12月に飲む。
濃い褐色。甘く,鼻に抜ける香りはラム酒。アルコール感あり,かなり回る。
2021年11月,楽天市場で購入。
150周年の記念ビール(シメイ・ソン・サン・コント)が定番化。
明るい黄色で薄く濁る。白い泡が立つ。フルーティで後味はスパイシー。アルコール感あり,後から効いてくる。