にごり白生
「にごり白生」，日本ビール株式会社
ベルジャン・ホワイト，特別な白生酵母を発酵用と熟成用に２回使用する二段仕込み。
2005年11月に北千住の成城石井で購入。数年前までは近所のスーパーでも購入できたのだが，最近はダメみたい。
明るい黄金色。もちろん白濁。酵母がグラスの中でよく舞っているのが観察できる。香りフルーティで，酸味があり，爽やか系の味で，飲みやすい。
2012年9月，錦糸町の伊勢丹で購入。
名前が「白濁」（しろにごり）に変わったようだ。
写真は上下?逆さまにして撮影。注ぎ口は下側になるので，プラスチックの蓋が付属。開けるときにひっくり返すので，酵母が均一?に混ざる。ちょっとした工夫に感心。
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にごり白生.txt · 最終更新: 2022/06/13 11:52 by 127.0.0.1