cantillon
「CANTILLON」(カンティヨン)
Gueuze
グースランビック−若いランビック30%と熟成した古いランビック70%をブレンドしたもの
2004年9月,北千住の丸井で購入。
コルク栓!でビックリ。泡立ちが少なく,色は褐色で濁りがある。柑橘系の香りがある。教科書には酸味が程よいとあるが,自分には強く,強いて言うならレモネードのような味。
Rose de Gambrinus
ランビック
2005年10月,ボアセレストで美女二人と野獣に囲まれて飲む。
これもコルク栓。色はRoseと言うだけあってピンク色。木苺由来だろう,能書によるとチェリーも使用されている。香りはフルーツっぽいのを感じる程度。味はかなり酸っぱい。酢酸系。
ラベルが色っぽいので,ビンを記念に持ち帰る。
IRIS
Kriek 100% Lambic Bio
2021年2月,楽天市場で購入。
2年もののランビックにサワーチェリーを数カ月も漬け込んで,瓶詰めして二次発酵させた伝統製法そのままのビール。
ルビー色で酸っぱい香り。酸味強めで,味わいはチェリーというよりリンゴ。
cantillon.txt · 最終更新: 2022/06/13 11:52 by 127.0.0.1