2008年5月，つくばの やまや で購入。

「ミュンヘン市に移住したSt.Paolo寺院の僧侶たちに由来したヴァイスビア」らしい。原材料に小麦が使用されている「貴族のビール」と呼ばれていた由縁か。

フルーティな香り。黄色く濁りアリ。ライトな仕上がりで，苦味も程良く，飲み易い。

能書から注ぎ方を引用「ボトルを机の上に横に置き，手のひらで前後に10回ぐらいボトルを優しく転がします。ボトルの中の酵母が均一になったらボトルをゆっくりと立てます。泡が吹き出るのを防ぐため十秒間そのまま待ちます。ボトルの栓を開けたら少し泡立てながらグラスに3/4を注ぎます。ボトルを左右に振り瓶内の残りの酵母をより均一にします。最後の一滴までグラスに注ぎきり，泡がグラスより2〜3センチ盛り上がった感じになったら完璧です。」とのこと。

2016年11月，北千住のびあマbarで購入。

Doppelbockの元祖，だそうだ。

濃い褐色で甘い。苦味は控えめでコクあり。

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